Koriander er en veldig populær krydder ogSpice, også kjent som koriander eller kinesisk persille. Cilantrobladene har en skarp forfriskende smak, og frøene blir brukt som kulinarisk krydder, takket være en spesifikk, litt søt smak. Koriander, hvis nyttige egenskaper var kjent for 5000 år siden, kommer fra Kina. Først ble det brukt i medisin, og da ble det brukt i matlaging. Kineserne trodde at koriander forårsaker spenning, så de lagde kjærlighetspotjoner på grunnlag. Og i Kina ble det antatt at det har korianderegenskaper som gjør en person utødelig.
Sammensetning av koriander
Cilantro er en utmerket naturligen kilde for en flerhet av vitamin C, B2, B1, PP, A, organiske syrer, mono- og disakkarider, sporelementer (for eksempel natrium, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, jern, jod, etc.), diettfiber og andre næringsstoffer og mineralske stoffer. Derfor er de terapeutiske effektene av denne planten svært varierte.
Koriander: sunne egenskaper for god helse
Siden koriander er en naturlig kildevitamin A, det er nyttig for syn og utvikling av røde blodlegemer. Og vitamin C som er en del av det, er nødvendig for å forbedre immuniteten, samt forbedre kroppens motstand mot ulike lidelser og sykdommer. I tillegg er vitamin B1, som er til stede i planten, nødvendig for hudens helse og forbedrer fordøyelsens funksjon, og vitamin B2 bestemmer slike egenskaper for koriander som en foryngende og styrende effekt.
Frø og blader av koriander er preget av en storinnhold av et kompleks i sammensetningen essensiell olje, hvor hovedkomponenten er linalol. Denne oljen har en sterk bakteriedrepende og antiorm effekt. Men vi må huske at hans mottak i store mengder deprimerer på hjertet. Den essensielle olje av anlegget er et råmateriale for legemidler som brukes for glaukom, konjunktivitt, etc.
Koriander, hvis nyttige egenskaper inkludererregulerende, smertestillende og mange andre terapeutiske tiltak, med regelmessig bruk i kostholdet, bidrar til bedre helse og velvære. Og siden innholdet av vitamin C er overlegen selv koriander sitron, tinkturer og decoctions av frø tatt som koleretisk og antiseptisk catarrhal og gastriske sykdommer, gastritt og magesår som et beroligende middel og et sårtilheling, økt dannelse i magesekken.
Cilantro har en forfriskende og bakteriedrepende effekt,dermed motvirke spredningen av smittsomme sykdommer. Leger i middelalderen anbefalt å gni korianderjuice i øyelokkområdet med kopper for å hindre øyeskader, og anbefalte også å spise koriander for forebygging av tyfus.
Koriander hjelper med å forbedre hjertetaktiviteter, fôring av blod, forbedring av hjertemuskulaturen og styrking av karene. Det er nyttig for hjernens aktivitet, det hjelper med hysteri, depresjon, kvælning.
Cilantro frø bryte ned mat, styrke veggermage, spenne appetitten, utøve en gunstig effekt på kjønnsdelene, og har svette- og karminative egenskaper. De brukes til hemorroider og fordøyelsessystemet sykdommer. For disse sykdommene er det best å brygge 20 gram frø per liter vann. Cilantroolje bidrar til å absorbere tung mat, fjerne avfallsprodukter, spesielt forbedrer absorpsjonen av rotlinger og stivelsesholdige matvarer. Med koriander er noe mat lettere å fordøye, raskere å fordøye, uten å etterlate tyngdekraften.
Infusjon og avkok fra frøene har en beroligendehandling, lindre kramper. Frø av koriander legges til mat av pasienter med epilepsi. Fortsatt frø eliminerer alkohol lukt og reduserer forgiftning. Hvis du suger noen blader og frø av koriander i vodka eller vin, og spiser etter at festen avsluttes, vil det bidra til å sovne raskt og sterkt avlaste bakrussyndromet om morgenen. Koriander juice er bra for behandling av stomatitt, det stopper blødningen av tannkjøttet og styrker dem, beroliger perfekt tannpine.
Eterisk olje i korn harantibiotisk og antiviral virkning. Når du går sammen med urinen fra kroppen, desinfiserer den urinrøret på vei og helbreder skader og sår i dem. Og det stopper blodig diaré. Spist koriander forlater lindrer smerte i galleblæren, eliminer tørst, stopp betennelse i magen og forhindrer oppkast.
Hvis barnet er syk med kusler, komprimere fraknuste korianderblader med byggmel vil fjerne den inflammatoriske prosessen. I tillegg er koriander også brukt til søvnløshet, og tjener også som et middel for høyt blodtrykk. En avkok av blader og frø av planten gir folk forkjølelse, inkludert lungebetennelse, som en god ekspektorant.
Koriander: nyttige egenskaper i næringsmiddelindustrien
Cilantro frø brukes ofte i matindustri: konfekt, bakeri, likør, bryggeri og andre næringer. Dette er hovedbestanddelen for krydder "kari", lagt til marinader, pølser, sauser, oster.
Likevel er det en utmerket krydder for forskjellige retter. Grønn koriander serveres som en matbit eller som krydder for det andre kurset. Tilsett det og i kjøttretter, som koriander fungerer veldig bra for fordøyelsen og er perfekt kombinert med kjøtt tung mat, i tillegg til rik på vitaminer og mikroceller gir blader av koriander helse og dekorere smaken av retter.
Uten koriander, Abkhaz Adzhika, Borodinobrød, mest georgiske sauser (tkemali, satsibeli, etc.), hermetisert fisk, koreanske gulrøtter, lubekebab, suppe-kharcho, shish kebab, lobio og andre retter. Så med full sikkerhet kan det sies at koriander er en universell krydder sammen med salt, laurbærblad og pepper.
Koriander: nyttige egenskaper i parfyme og kosmetikk
Eterisk olje av en plante og i parfyme er mye brukt. Fra det, gjør ofte dufter og colognes, som lukter av dalens lilje, roser, sitron, liljer, fioler etc.
Komprimering av krøllete planteblader, lagt påsår, eliminerer brenning, det anbefales for erysipelas, eksem og andre hudsykdommer. Anti-infeksiøse og antibakterielle egenskaper av koriander brukes også eksternt for den raskeste kur av akne, forskjellige hudlidelser og utbrudd, dermatitt og suppurasjon i sår. Avkok av frøene kan brennes, og infusjon eller avkok av bladene anbefales å bruke regelmessig for å rense huden.
Før du bruker koriander til behandling av plagersørg for at du ikke har noen allergier mot det, og bruk med forsiktighet. Unngå overdose, fordi å spise mer enn 35 g blader eller 4 g frø kan føre til ulike, noen ganger svært ubehagelige lidelser i kroppen.
</ p>>
